一、培养目标
本专业面向现代酒店业、文旅产业及数字化服务领域，培养德、智、体、美、劳全面发展，掌握酒店运营管理、智慧化技术应用及客户服务核心技能，具备前厅与客房管理、餐饮服务、数字化营销、收益分析及文旅项目策划能力的高素质技术技能型人才。
学生毕业后可胜任高星级酒店、智慧民宿、会展中心、在线旅游平台等企业的运营管理岗位，适应行业数字化转型需求，具备创新思维、国际视野及可持续发展能力。
二、专业特色
1.“数字+服务”双驱动：融合智慧酒店技术（如PMS系统、智能客房设备、大数据分析），培养既懂传统服务又精通数字化运营的复合型人才。
2.校企深度共育：与上海万豪、洲际等国际酒店集团及本土文旅企业共建实训基地，推行“现代学徒制”培养模式，实现“入学即入职”。
3.“1+X”证书融通：课程对接“酒店数字化运营”“新媒体营销”“导游服务”等职业技能证书，提升就业竞争力。
4.文旅融合创新：结合地方文旅资源，开设民宿运营、文旅IP设计等课程，培养“酒店+文旅”跨界人才。
三、主干课程
基础课程：酒店管理概论、旅游学概论、服务心理学、职业礼仪与沟通、酒店英语。
核心技能课程：前厅服务与管理、客房运营实务、餐饮服务与管理、酒店数字化营销、酒店人力资源管理。
数字化课程：智慧酒店技术应用（Opera PMS系统、智能客房控制）、酒店收益管理（RevPar优化、渠道管理）、新媒体运营（OTA平台运营、短视频营销、私域流量管理）
拓展课程：会展营销、民宿运营实务、茶文化与茶艺、酒店服务技能训练、导游基础实务、客户关系管理（CRM）。
四、实践教学模式
1.校内实训：
客房实训室：模拟前厅PMS系统操作、智能客房设备管理、VIP接待流程。
餐饮综合实训中心：涵盖中西餐服务、主题宴会设计、咖啡调制与酒水品鉴。
数字化运营实验室：利用大数据分析平台优化房态定价，开展OTA（携程、美团）运营实战。
茶艺实训室：茶文化与茶艺实训、酒水服务实训。
2.校外实践：
企业轮岗实习：在上海建立上海产业学院，与上海各大国际连锁酒店或文旅企业参与前厅、餐饮、营销、收益管理等岗位实践（6个月以上）。
真实项目驱动：承接大型会展接待、节日主题活动策划等企业任务。
3.创新创业：
运营“校园主题咖啡厅”或“微缩民宿”项目，实践从策划到运营的全流程管理。参加“全国酒店服务技能大赛”“文旅创新创业大赛”，提升实战与创新能力。广西职业院校技能大赛“导游服务”、“研学旅行”、“酒店服务”、“酒水服务”等比赛。
五、就业方向
1.岗位群：
酒店运营类：前厅主管、客房经理、餐饮领班、宴会策划师、客户服务总监。
数字化运营类：收益管理专员、OTA运营经理、智慧酒店技术员、数据分析师。
文旅融合类：文旅产品策划师、民宿店长、会展项目经理、在线旅游平台运营。
创业方向：创办主题民宿、餐饮品牌、会展服务公司或文旅内容创业团队。
2.行业领域：
高星级酒店、度假村、智慧民宿、会展中心、在线旅游平台（如携程、飞猪）、文旅综合体。
3.就业保障：
校企合作企业提供“实习-就业”直通车，毕业生就业率达93%以上；打通专升本通道（对接酒店管理、旅游管理本科），提供终身职业发展支持。
